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A BOIRE ET A MANGER, avec du foie gras, des truffes et des produits du terroir...

Clos d'un Jour - Un Jour sur terre 2015

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Clos d'un Jour - Un Jour sur terre 2015
Bouteille 75clVin bio
Dégustation : Vin Noir par excellence, cuvée élevée 18 mois en jarre en terre.

Accompagnement : Ce vin peut se déguster seul, les expressions du cépage le malbec prend toutes ses proportions, l'elevage en terre affine les tannins sans apporter de notes boisées, c'est du pur fruit noir.
Sur une côte de boeuf, ris d'agneau cuisine du sud-ouest.

Enherbement total des vignes, effeuillage manuel, pas d'apport d'engrais, vendanges en vert pour atteindre des rendements de 20hl/ha, vendanges à la main, tri sur pied, chai en gravitation, élevage 18 mois en jarre en terre cuite.
Cépage : Malbec 100 %
Millésime : 2015
Degré : 14% 
Garde : 8 ans

Service : 16-17°c max

Producteur : Véronique Azémar

Origine : Duravel, Lot