A BOIRE ET A MANGER, avec du foie gras, des truffes et des produits du terroir...

confit de canard doré au four

Confit de canard doré au four
Ingrédients (4 personnes) :

10 pommes de terre
un bocal de 100 gr de sauce aux cèpes
sel
poivre
ail rose de lautrec
Préparation

Faites réchauffer les cuisses de canard dans un plat au four 20 minutes four à 150°.

Faites cuires vos pommes de terres à la vapeur, 30 minutes environ avec les gousses d'ail.

Ecrasez la préparation à la fourchette, salez poivrez.

Présentez dans une assiette avec une cuisse de canard par personne, arrosez de sauce aux cèpes préalablement réchauffée dans une casserole avec une cuillère à soupe d'eau pour délayer la sauce.

Servez avec un peu de persil ciselé sur le confit.