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A BOIRE ET A MANGER, avec du foie gras, des truffes et des produits du terroir...

Domaine de Matèle
Jean Le Blanc - 2018


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Domaine de Matèle<br>Jean Le Blanc - 2018
Bouteille 75cl
Le Domaine de Matèle est situé sur les causses du Quercy, c'est sur les terres de notre grand père que nous avons en 1993 planté les 1ères vignes. La culture de la vigne se fait avec un grand respect de l'environnement, les pesticides, herbicides sont bannis, le sol des vignes est travaillé mécaniquement et manuellement.
Le raisin est cueilli tôt le matin à la fraiche, transporté jusqu'au chai en camion frigorifique pour éviter toute oxydation, egrappage, pressurage pneumatique et maceration à froid pour extraction de tous les arômes.

Dégustation : Robe dorée, puissant au nez, belle vivacité alliée à une fraicheur très agréable. Des arômes de poire et de coing.

Ouvrir au moment servir frais.
Cépage : Chardonnay 70% - Chenin 30%
Millésime : 2018 - disponible Juin 2019
Élevage : 8 mois en barriques neuves sur lies fines
Degré : 13% 
Garde : 5 ans

Service : 10-12°c max

Producteur : Anthony Janicot

Origine : Valroufié, Lot