Faites réchauffer les cuisses de canard dans un plat au four 20 minutes four à 150°.

Faites cuires vos pommes de terres à la vapeur, 30 minutes environ avec les gousses d'ail.

Ecrasez la préparation à la fourchette, salez poivrez.

Présentez dans une assiette avec une cuisse de canard par personne, arrosez de sauce aux cèpes préalablement réchauffée dans une casserole avec une cuillère à soupe d'eau pour délayer la sauce.

Servez avec un peu de persil ciselé sur le confit.